Suroviny:
1 brokolice
1-2 brambory
smetana na vaření
starší rohlík
sůl, pepř
Postup:
Brokolici rozdělíme na menší růžičky, její stonek oloupeme a očistíme od vláken a nakrájíme na kousky. Stejně tak oloupeme a nakrájíme brambory. Vše omyjeme a dáme společně do hrnce, zalijeme studenou vodou (tak aby v ní byla brokolice ponořená, ale ne o mnoho víc, pak by polívka byla vodová). Okořeníme, kdo chce výraznější chuť, může přidat kostku zeleninového bujonu. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí. Rozmixujeme ponorným mixerem do hladka.
Přidáme smetanu a ještě necháme projít varem. Pokud chceme krém opravdu hustý je možné přidat do smetany lžíci hladké mouky.