pátek 8. dubna 2016

Jogurtové muffiny s čokoládou


Velikonoční čokolády prostě nějak musíme zkonzumovat a proč je tedy nenasekat do muffinků, které si pak dáme s dětmi v parku jako rychlou svačinku. Sice je muffin údajně jen chudý příbuzný cupcaku, ale co se převážení týče a konzumace na cestě, považuji muffinky za ideální svačinku. 



Suroviny: 


100 g hladké špaldové mouky
100 g polohrubé mouky
2 vejce
100 g třtinového cukru
1/2 kypřícího prášku do pečiva
200 g bílého jogutu
50 ml oleje
vanilkové aroma, vanilkový prášek, případně vanilkový cukr
70 g čokolády - případně jedna velikonoční čokoládová figurka

Postup: 


Vajíčka, cukr a vanilku vyšleháme do hladké pěny, trvá to cca 7 minut a směs při tom výrazně nabude a zesvětlá. Opatrně přidáme olej a jogurt a necháme zašlehat. Dále vmícháme obě mouky smíchané s kypřícím práškem. Nakonec přidáme nasekanou čokoládu. Těstem plníme košíčky na muffiny do cca 2/3. Těsto hodně nabude, proto není potřeba dávat těsta víc, muffiny krásně naskočí. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C  cca 40 minut.