pátek 13. září 2013

Borůvkové muffiny






Suroviny: 


200 g cukru
1 vanilkový cukr
100 ml oleje
100 g měkkého másla
4 vejce
350 g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
200 g borůvek

Postup: 


Olej, máslo a oba cukry vyšleháme do pěny. V mixeru to trvá minimálně 10 minut. Pěna by měla být světlá a nadýchaná. Do pěny postupně přimícháme celá vejce. Vždy jedno po druhém, tak, aby bylo to první již zapracované do hmoty. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vařečkou opatrně přidáme také omyté a osušené borůvky. Těstem plníme košíčky na muffiny. Pečeme v troubě vyhřáté na 200° C do zlatohněda 20-25 minut. Před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem. Muffiny jsou výtečné, jsou plné borůvek a díky tomu velice šťavnaté.