úterý 7. května 2013

Brokolicový krém



Suroviny: 


1 brokolice
1-2 brambory
smetana na vaření
starší rohlík
sůl, pepř


Postup: 


Brokolici rozdělíme na menší růžičky, její stonek oloupeme a očistíme od vláken a nakrájíme na kousky. Stejně tak oloupeme a nakrájíme brambory. Vše omyjeme a dáme společně do hrnce, zalijeme studenou vodou (tak aby v ní byla brokolice ponořená, ale ne o mnoho víc, pak by polívka byla vodová). Okořeníme, kdo chce výraznější chuť, může přidat kostku zeleninového bujonu.  Přivedeme k varu a vaříme do změknutí. Rozmixujeme ponorným mixerem do hladka. 
Přidáme smetanu a ještě necháme projít varem. Pokud chceme krém opravdu hustý je možné přidat do smetany lžíci hladké mouky. 
Rohlík nakrájíme na kostičky, opražíme na másle. Rohlík servírujeme na mističce zvlášť, ať si je každý může do polévky přidat podle své chuti.